李易帶著湘瑩前往曼谷,探究泰式料理的秘密。(三立)
李易料理醬汁,架勢十足。(三立)
三立都會台《愛玩客-李易的移動廚房》6日播出「美食風暴 席捲全球泰美味」專輯,李易要帶著特別來賓,同時也是小學同學的湘瑩,前往曼谷了解當地的美食魔力外,也探究米其林為曼谷單獨製做美食指南,及這幾年泰式料理全球發燒的秘密。
泰國美食之旅第一站就在「夜店」吃早餐,湘瑩還以為自己走錯地方,李易告訴她:「這就是現在泰國最流行的混合料理。」這趟泰國美食行打算在曼谷吃遍全泰國各地風味的特色料理,首站嚐鮮的就是改良的東北菜,料理結合了義大利的披薩與泰國代表食物青木瓜,混合的口感好吃到讓湘瑩吃一口就靠在李易身上打滾直呼好吃,李易只好笑說:「如果只吃一口就能讓妳靠在我身上,那你趕快把整盤都吃完。」
這道新料理讓讓李易吃不過癮,央求老闆娘帶他一窺該店的招牌菜,進廚房學習東北泰式料理,李易先從牛排沾醬挑戰起,炒香糯米當沾醬基底,架勢十足讓老闆娘都驚艷,李易說:「很難想像糯米加入起司居然可以變身成牛排醬,果然泰國菜創意十足。」湘瑩看了也想試試,才剛下鍋,李易就馬上阻止說:「你還是來作客就好,做菜就不用了。」
在嚐遍創意料後,李易和湘瑩也去品嚐「含羞草炒麵」,剛開始2人以為是一般的空心菜炒麵,一問才知道居然裡頭是含羞草,含羞草入菜在泰國很常見,纖維也比較多,散發特殊的香氣,老闆娘端出看似一般的咖哩雞,李易還跟老闆娘打賭咖哩雞裡頭搭配的是一般的馬鈴薯,沒想到竟然是榴槤,泰國美食的多樣性讓李易也不禁佩服。
(時報周刊)
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